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一碗绵阳米粉解思乡之愁 绵阳人对米粉多执着

djmm
发表于 2020-06-16 16:26:55

一碗绵阳米粉解思乡之愁 绵阳人对米粉多执着

绵阳米粉分为红汤、清汤、对浇三种。米粉作为绵阳的特色,外出的绵阳人是一提到米粉就会有无限的思念。天天呆在绵阳的人,很多也是早上唆一碗绵阳米粉。一碗热气腾腾的米粉,开启了绵阳人全新的一天!

首先来说红汤米粉,红汤米粉分为:牛肉米粉和肥肠米粉;清汤米粉又分为鸡汤米粉、笋子米粉、豌豆米粉和海带米粉;对浇米粉:鸡汤肥肠、鸡汤牛肉、笋子牛肉、豌豆肥肠、豌豆牛肉。

  再来说一说绵阳米粉的汤头,烫头很讲究,有红汤、清汤和清红汤。红汤麻辣重口,清汤油亮鲜香,清红汤两者兼具。

  但不论清汤、红汤都是骨头汤熬制,因此很有味道。再搭配上豌豆、海带、肉块,吃上一口特别满足!

  米粉,绵阳人是吃不腻的。就连网红也把“绵阳米粉”盯上了,还一口气吃了8碗!这样吃绵阳米粉估计还是第一人,小编也是佩服!

  不管你承不承认,绵阳人有三大忌讳:

  1、决不允许有人说绵阳米粉不好吃!

  2、决不允许质疑绵阳人早上嗦米粉的习惯!

  3、决不允许点一两米粉还剩起多半碗!那绝逼是对绵阳米粉的不尊重!

  米粉虽然比不上满汉全席里的山珍海味、鱼虾肉蟹,但深得绵阳人喜爱,米粉方便快捷,一两分钟便上桌了。柔软的米粉不仅口感好,口味多,还容易消化,正是如此,米粉已经成为了绵阳人生活中不可缺少的一部分,它伴随着我们绵阳人,伴随着绵阳一起成长!

  在米粉的文化里,烫几秒决定了粉的软硬,清汤还是红汤决定了它的味型,加不加葱、酸菜决定了它的整体口感,从行动上就说明我们绵阳人吃米粉特别讲究。在汤桶里左右冒几下提起来滤水,装入碗中,按顾客的要求浇上臊子,一勺海带汤,混杂着一勺红汤,最后舀上牛肉臊子,这是小编的最爱了,百吃不腻。

  冒好的米粉放在取餐台上,可以根据自己喜好,放入香菜、韭菜、香葱、酸菜,搭配出一碗美味的绵阳米粉!

  绵阳米粉的家乡味,是游子们心底的乡愁。身处外地的绵阳同胞们现在也能吃到正宗的绵阳米粉啦!如今绵阳米粉在众多绵阳米粉品牌公司与生产代加工厂家的推动下,走上了大规模生产之路,绵阳方便米粉受到市场的广泛认可!

  世间万物,唯有美食与爱,不可辜负。携所爱之人,赴一场美食之约。

  四川万高达味食品有限公司生产的绵阳米粉汤料,精选优质大骨熬制鲜浓的高汤!通过绵阳米粉实体店30年验证的米粉配方,炒制出来的酱料,冒出来的米粉,30年正宗绵阳味道传承。



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